Chocolat noir Guanaja 70%

Chocolat noir Guanaja 70%

€9.23Prix
  • Guanja 70%, une couverture de chocolat noir amer et peu acide
  • Reconnu et utilisé par les artisans du monde entier.
  • Idéal pour tous types d'application
  • Disponible en plusieurs formats
Poids
  • Condition de conservation

    Ce produit doit être stocké à l'abri de la chaleur et de l'humidité, entre 15 et 18 °C

  • Informations

    Marque

    Valrhona

    Couleur Chocolat

    Noir

    Pourcentage de cacao Minimum

    70%

    Allergènes

    Lait

    Allergènes

    Soja. Fabriqué dans un atelier pouvant utiliser : lait, fruits à coque, gluten.

    Ingrédients

    Fèves de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant (lécithine de SOJA), extrait naturel de vanille.

    Energie Kj ( pour 100g )

    2393 kj

    Energie Kcal ( pour 100g )

    577 kcal

    Lipides ( pour 100g )

    42 g

    Acides Gras Saturés ( pour 100g )

    26 g

    Sucres ( pour 100g )

    32 g

    Fibres ( pour 100g )

    10 g

    Protéines ( pour 100g )

    8.3 g

    Sel ( pour 100g )

    0.03 g

  • Le Goût Guanaja

    Souvent décrite par les professionnels comme une couverture amère et peu acide, elle surprend par ses arômes et ses notes chaudes. Guanaja révele toutes les saveurs de fruits secs et fruits rouges. elles s'associent parfaitement avec des épices orientales comme le gingembre ou la fève de tonka.

    Guanaja pour pâtisser

    Guanaja est une couverture Noir facile à travailler et permet à tous amateurs de bon chocolat de se faire plaisir.

    La couverture Caraibe Vs Guanaja

    Ces deux couvertures iconiques partagent la même amertume. Contrairement à Caraïbe, Guanaja 70% est plus puissante en bouche.

     

Pâtisserie L. Champon

Vinay 

         

Voiron       

0476367099 

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