Condition de conservation
Ce produit doit être stocké à l'abri de la chaleur et de l'humidité, entre 15 et 18 °C
Informations
Marque
Valrhona
Couleur Chocolat
Noir
Pourcentage de cacao Minimum
70%
Allergènes
Lait
Allergènes
Soja. Fabriqué dans un atelier pouvant utiliser : lait, fruits à coque, gluten.
Ingrédients
Fèves de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant (lécithine de SOJA), extrait naturel de vanille.
Energie Kj ( pour 100g )
2393 kj
Energie Kcal ( pour 100g )
577 kcal
Lipides ( pour 100g )
42 g
Acides Gras Saturés ( pour 100g )
26 g
Sucres ( pour 100g )
32 g
Fibres ( pour 100g )
10 g
Protéines ( pour 100g )
8.3 g
Sel ( pour 100g )
0.03 g
Le Goût Guanaja
Souvent décrite par les professionnels comme une couverture amère et peu acide, elle surprend par ses arômes et ses notes chaudes. Guanaja révele toutes les saveurs de fruits secs et fruits rouges. elles s'associent parfaitement avec des épices orientales comme le gingembre ou la fève de tonka.
Guanaja pour pâtisser
Guanaja est une couverture Noir facile à travailler et permet à tous amateurs de bon chocolat de se faire plaisir.
La couverture Caraibe Vs Guanaja
Ces deux couvertures iconiques partagent la même amertume. Contrairement à Caraïbe, Guanaja 70% est plus puissante en bouche.